És la gran estrella dels electrodomèstics de cuina del moment: la fregidora d'aire. Neteja, discreta, saludable, fàcil de manejar i de netejar… Els seus avantatges són ja ben coneguts. Si tens una fregidora d'aire a casa i la fas servir habitualment, hi ha una sèrie de accessoris que t'interessaran i que contribuiran a fer que la teva experiència culinària sigui encara més satisfactòria.
Això és el que et presentarem en aquest article: una sèrie d'elements molt pràctics que poden ser de molta ajuda a l'hora de cuinar a casa amb una fregidora sense oli. No només ens permetran fer les tasques d'una manera més fàcil, sinó que a més ens serviran per treure molt més profit a la nostra fregidora. N'hi ha especialment dissenyats per funcionar amb una fregidora i d'altres que, a més, podem fer servir per a altres usos a la cuina. Pren-ne nota, els 10 imprescindibles:
Safata de silicona
La nostra primera proposta és la sempre pràctica safata de silicona, un material que pot suportar temperatures de fins a 240º C sense deformar-se ni deteriorar-se. Però a més de resistent, també és antiadherent i es pot rentar amb facilitat després dutilitzar. Les podem trobar en diferents colors i amb mides adequades per encaixar sense problemes a la cistella de cada model de fregidora: 3, 5, 6 litres i fins i tot més grans.
Generalment presenten un disseny similar: un relleu al fons que permet la circulació de l'aire de manera uniforme i una o dues nanses per ajudar-nos a posar-la o treure-la fàcilment. L'alçada és també important per tal que no hi hagi esquitxades que taquin l'interior de la fregidora.
Aquestes safates tenen lavantatge que recullen al fons els sucs del cuinat, que després podrem aprofitar.
Mini guants de silicona
A l'hora de fer servir una fregidora d'aire, una regla indispensable és evitar cremades. Per això els guants són imprescindibles. En aquest cas, cal referir-s'hi com mini guants de silicona, unes manyoples que cobreixen aproximadament la meitat de la mà, una mida adequada per poder agafar la safata sense cremar-se.
La silicona és un material perfecte per a aquest tipus de guants: aguanta bé les altes temperatures, és totalment innocu per manejar els aliments i es pot rentar sense problemes a mà o al rentaplats. Tenir-los sempre disponibles a la nostra cuina és sempre una excel·lent idea.
Motlle per a cupcakes
Si tenim una fregidora d'aire, un dels accessoris que més ens servirà és el motlle per a cupcakes. Especialment si ens agrada la rebosteria. De nou es tracta d'una safata de silicona, encara més rígida i consistent, amb el disseny adequat per donar forma a les nostres delicioses magdalenes, bescuits i muffins.
A l'hora de comprar un d'aquests motlles trobarem diversos dissenys disponibles. N'hi ha per fer 4, 6 o 8 cupcakes. I també motlles per enfornar una bona safata de mini-cupcakes. Algunes en aquestes safates tenen una nansa central o nanses laterals per ajudar-nos a extreure el motlle quan tot estigui llest.
Un ús extra que es pot donar a aquests motlles és per cuinar ous al forn. En aquests casos és important ajustar bé la temperatura perquè surtin com desitgem.
Motlle per a pastissos
Moltes persones que disposen d'una fregidora d'aire a casa ignoren que també poden utilitzar aquest electrodomèstic per preparar pastissos i pastissos. Per a aquest fi és fonamental comptar amb un bon motlle per a pastissos de silicona.
Com en el cas dels motlles per a cupcakes, també aquí trobarem molts models disponibles. L'ideal és tenir a la nostra cuina un kit amb tres o quatre motlles diferents (estriats, amb un buit central, amb forma d'estrella, etc.), per donar als nostres pastissos una forma diferent cada vegada.
Paper per coure
Bàsic. El paper de forn o paper per coure evita que els aliments s'enganxin a la safata durant el fornejat. Es podria dir que actua com una barrera antiadherent entre els ingredients i la superfície de cocció. És resistent a la calor, antiadherent i, en alguns casos, reutilitzable.
Probablement tots nosaltres ja haguem fet servir aquest tipus de paper en un forn convencional. Doncs bé, en el cas de les fregidores d'aire, és possible trobar dissenys de paper de forn especialment dissenyats per a les característiques especials d'aquest tipus d'electrodomèstics, fins i tot en forma de safates de paper petites.
També es venen làmines perforades que permeten circular millor l'aire, encara que no són tan higièniques com els motlles tancats. Optar per un o altre tipus de paper dependrà que sigui el que vulguem cuinar.
Pinzell de silicona
Tant si cuinem coses dolces com salades a la nostra fregidora d'aire, aquest és un dels accessoris que no poden faltar: el pinzell de silicona. És realment útil a l'hora de greixar un motlle, cobrir de salsa un plat de carn o peix, aplicar una capa d'almívar sobre un pastís…
El material és important: la silicona no es deforma ni es fon. A més, no ratllarà ni malmetrà les nostres safates i es pot ficar al rentaplats.
Pinces d'alumini i silicona
Moltes vegades ens veiem en la necessitat d'interrompre el cuinat a la nostra fregidora d'aire per veure com va la cosa. Per exemple, cal girar els filets o remenar el guisat. Per a aquest fi són molt interessants les pinces d'alumini o silicona, que ens permeten executar aquestes accions sense ratllar les superfícies i, sobretot, sense cremar-nos els dits.
Es tracta d'un utensili bàsic de cuina que podrem fer servir per a moltes altres coses. Molts models compten a més amb un disseny que inclou un bloqueig de les pinces perquè ocupin menys espai a la nostra cuina i puguin ser guardades a qualsevol calaix.
Plat per a pizzes
A qui no li agrada la pizza? A les nostres fregidores d'aire podrem cuinar delicioses mini-pizzes d'una forma ràpida, senzilla i sana. Tot el que hem de fer és aconseguir un bon plat per a pizzes, amb la mida adequada per al model concret de la nostra fregidora.
En general, aquests plats són en realitat safates metàl·liques rodones que asseguren un repartiment uniforme de la calor i una cocció homogènia. Abans de comprar aquest tu de plats, no és mala idea optar per un model amb una mica més de profunditat, la qual cosa ens permetrà cuinar altres plats com quiches o cassoletes.
Reixeta de vapor
Les reixetes de vapor són perfectes per cuinar carns i verdures. El gran avantatge que aporten és que es poden fer servir simultàniament al costat d'altres motlles o safates. Un exemple clàssic és el de col·locar al fons una safata on escalfem un guisat i, sobre ella, la reixeta amb els aliments que desitgem cuinar al vapor. D'aquesta manera, el contingut es courà amb la calor i les aromes del guisat inferior. Dos ocells dun tret.
De la mateixa manera, si optem per fer servir la reixeta de manera individual, no està de més col·loca al fons una safata per recollir els sucs o el greix del plat que hi estem cuinant. Com veus, es tracta de un accessori molt versàtil que ens dóna molt de joc a l'hora del cuinat.
Suport per a torrades
Molts usuaris de fregidores d'aire les usen als matins per preparar-se les torrades del seu esmorzar amb què acompanyar el suc o el cafè matutí. Aquesta operació és molt més senzilla si comptem amb un bon suport per a torrades.
Es tracta d'una reixeta metàl·lica que s'adapta perfectament a la mida del cistell de la fregidora i que assegura que el pa s'escalfi i es torri de manera uniforme per ambdós costats. Quan les torrades estan llestes, el suport es pot extreure (amb ajuda d'uns guants, per no cremar-nos) i es pot col·locar en un plat o safata directament sobre la taula.
Aquest tipus daccessoris es pot trobar amb capacitats diferents de dues, quatre o més torrades. El que càpiga a la nostra fregidora d'aire.
Spray polvoritzador d'oli
És cert que les fregidores d'aire també són conegudes com a «fregidores sense oli». De fet, aquesta és una de les seves característiques principals i més atractives: proporcionar un cuinat més saludable i amb menys greixos. Tot i això, segons quina aquesta el plat que cuinem, és impossible no haver de recórrer a una mica d'oli.
Un esprai polvoritzador d'oli és l'instrument que necessitem per poder afegir una quantitat mínima d'oli per a un cuinat perfecte i sense excés de greix. El cas més evident és el de les creïlles fregides, que fins i tot en aquest tipus de forn requereixen una mica d'oli. A més de polvoritzar els aliments, també es pot fer servir per greixar safates i recipients.
Trobem aquests polvoritzadors a diferents mides i capacitats. Són farcibles, fàcils d'usar i es poden rentar al rentaplats. Fins i tot podem tenir diversos esprais amb diferents tipus d'oli segons la necessitat de cada plat.